Er bestaan veel studies en verhalen over vitamine A-toxiciteit. In de studie The acute and chronic toxic effect of vitamin A worden gevallen van chronische toxiciteit beschreven, waarbij dagelijkse doseringen van 25.000 tot 100.000 IE gedurende zes jaar nodig waren om klachten te ontwikkelen. Veel andere artikelen over vitamine A-toxiciteit gaan over synthetische vormen, zoals retinylpalmitaat. Ook worden in dierstudies vaak extreem vitamine A-rijke bronnen gebruikt, zoals lever van zeehonden, ijsberen en walvissen, die tot wel 100 keer meer vitamine A bevatten dan runderlever.
Het is belangrijk om te weten dat vitamine A samenwerkt met andere voedingsstoffen zoals vitamine D, vitamine K2 en zink om toxiciteit te voorkomen. Wanneer je voeding rijk is aan deze cofactoren, ligt de toxiciteitsdrempel aanzienlijk hoger – tot wel 300.000 IE per dag gedurende maanden of jaren voordat er symptomen ontstaan.
Inheemse volkeren consumeren vaak dagelijks meer dan 25.000 IE vitamine A, en krijgen daarnaast ook veel meer zonlicht dan de moderne mens. Lever is onze rijkste natuurlijke bron van vitamine A. In een dosering van 3 tot 6 capsules Vrouwenmix (1.500 tot 3.000 mg) zit ongeveer 375 tot 750 mg gevriesdroogde runderlever, wat overeenkomt met 1,5 tot 3,5 gram verse lever.
Je zou dus al minstens 15 tot 18 capsules per dag moeten nemen om in de buurt te komen van de dagelijkse vitamine A-inname van inheemse stammen. En dan blijft nog steeds de vraag of een inname boven de 25.000 IE per dag werkelijk schadelijk is, zeker bij een voeding die rijk is aan beschermende cofactoren.
Megadoseringen van vitamine A in supplement- of voedselvorm zijn nooit aan te raden, maar het dagelijks consumeren van tot zo’n 100 gram verse runderlever wordt in de literatuur als veilig beschouwd voor de meeste mensen.